A l’issue de nos 3 semaines en Russie, un petit bilan gastronomique s’impose. Sans surprise, la nourriture en Russie… ça tient au corps !! Le plat national, c’est le Borsh : sorte de soupe avec de la viande et à base de betterave (mais pas trop mauvais pourtant, on adoucit avec de la crème). Il y a toutes autres sortes de soupes (par exemple à base de champignons), et de bouillons (viandes, patates…). En fait le repas classique inclut souvent plusieurs plats différents qu’on mange en même temps, en général une soupe, des crudités (concombres, choux, carottes râpées, en général épicées), et un plat de viande. Une grande spécialité, ce…