C koikon mange ?
Mais dis, c koikon mange… au Laos ?
Encore une mémorable étape culinaire ! Passer un mois au Laos, c’est multiplier les bonnes expériences gastronomiques, et découvrir quantité de délicieux petits plats. Entre spécialités propres, influences thaïlandaises et inspirations vietnamiennes, la cuisine laotienne, c’est un vrai bonheur ! Certainement l’un de nos plats préférés, le lao curry : petits légumes croquants (poivrons, oignons, tomates), ananas et viande de porc, poulet, bœuf ou canard (assez présent dans la cuisine laotienne), parfaitement relevés par la sauce lait de coco – curry qui fait toute l’originalité du plat : un pur délice ! Et pour l’accompagner, bienvenue à LA star de la cuisine laotienne : on a nommé le sticky rice…
Mais dis, c koikon mange… en Birmanie ?
Nouvelle étape, nouvelle gastronomie… Aujourd’hui, petit focus sur la cuisine birmane ! On trouve d’abord quelques incontournables de la cuisine asiatique. Si la Birmanie est le moins à l’est des pays dits d’Asie du Sud-Est (ou autrement dit le plus à l’Ouest, enfin on se comprend quoi !), sa cuisine inclut néanmoins les inévitables de la région. On peut donc sans difficulté trouver les classiques de la street-food : divers soupes, plats de noodles et plats de riz garnis de viandes et de légumes, éventuellement au curry, avec cacahuètes, coriandre ou autres petites surprises. C’est basique, mais c’est bon, parfumé et ça tient au corps !
Mais dis, c koikon mange… au Vietnam ?
On a pu apprécier au Vietnam une cuisine variée et d’une grande finesse ; entre redécouverte de plats connus et totales nouveautés, petit tour d’horizon de ces plaisirs gustatifs. Les « entrées » Le grand classique de la cuisine Vietnamienne, ce sont bien sur les nems ! Tout le monde les connaît, mais allez soyons honnêtes, qui savait qu’ils étaient typiquement vietnamiens, et non chinois ? Végétariens, au poisson, aux crevettes, à la viande, ils se déclinent en de multiples variétés plus savoureuses les unes que les autres. Tout aussi délicieux, leur proche parent : le Rouleau de Printemps, la galette de riz garnie de verdure et de viande ou…
Mais dis, c koikon mange… en Chine ?
Ah, la cuisine Chinoise… Quel bonheur ! On arrivait en public conquis d’avance, et notre séjour dans l’Empire du Milieu aura achevé, si besoin était, de nous convaincre !
Mais dis, c koikon mange… en Mongolie ?
Bien que rapide, notre passage en Mongolie nous aura quand même permis de découvrir un peu la gastronomie mongole. Il faut dire que les prix des plats sont très faibles si on s’en tient aux petits boui-boui sans prétention, ce qui permet d’expérimenter quasiment à chaque repas ! A nos yeux, la cuisine mongole est un mix entre les cuisines russes et chinoises. Elle emprunte à la Russie le côté « gros plats bien gras qui tiennent au corps, parce que bon quand même il fait froid donc faut pas déconner », et à la Chine des saveurs et parfums clairement orientaux. Les plats « de base », ce sont…
