Mais dis, c koikon mange… au Laos ?
Encore une mémorable étape culinaire ! Passer un mois au Laos, c’est multiplier les bonnes expériences gastronomiques, et découvrir quantité de délicieux petits plats. Entre spécialités propres, influences thaïlandaises et inspirations vietnamiennes, la cuisine laotienne, c’est un vrai bonheur ! Certainement l’un de nos plats préférés, le lao curry : petits légumes croquants (poivrons, oignons, tomates), ananas et viande de porc, poulet, bœuf ou canard (assez présent dans la cuisine laotienne), parfaitement relevés par la sauce lait de coco – curry qui fait toute l’originalité du plat : un pur délice ! Et pour l’accompagner, bienvenue à LA star de la cuisine laotienne : on a nommé le sticky rice…
Direction le Laos … en vidéo !!!
Aujourd’hui, on vous propose un aperçu du Laos en 5 minutes de vidéo :
Tranquilles, tranquilles, sur les 4000 iles
A l’extrême sud du Laos, à quelques encablures de la frontières cambodgienne, le Mékong se divise en plusieurs bras et en une multitude de petits canaux, parsemés de nombreuses îles (mais quand même pas 4000 !) et ilots de tailles diverses formant une sorte d’archipel au cœur du fleuve, entourés de roches et de bancs de sable. Le fleuve s’agite par endroits, des petits rapides et plusieurs chutes d’eau se forment. Trois îles sont habitées : à chaque fois, un petit village, quelques cabanes de pêcheurs, et de vastes espaces sauvages. Ici, il fait chaud, très chaud même (lors de notre passage, mi-mars, le thermomètre indique 40° à l’ombre, sans…
Le site de Wat Phou en images
Au sud du Laos, à moins de 100 kilomètres de la frontière cambodgienne, se dressent les ruines de Wat Phou. Site archéologique majeur du Laos, le Wat Phou (« temple de la montagne ») est un temple pré-Khmer plus ancien qu’Angkor. Les ruines que l’on peut voir sont celle d’un ensemble religieux datant du IXe Siècle, bâti à la place d’un premier temple du VIe. Le temple a dans un premier temps été consacré au culte hindou, avant d’être converti au Bouddhisme. Infos pratiques Pour visiter Wath Phou, le mieux est de se loger à Champasak. Le village n’a pas un intérêt fou même s’il est très paisible et bien situé le…
Des cascades, des éléphants, un café exceptionnel et une nuit dans un hôtel de passes : récit d’un road trip sur le plateau des Bolavens
De Thakek, on se dirige vers Paksé, au sud du Laos. Le trajet de bus est annoncé comme devant durer… entre 6 et 10 heures ! C’est digne d’un créneau de livreur Ikea ! On s’en tire plutôt bien, c’est au bout d’environ 7 heures de route, mais dans un bus absolument étouffant de chaleur (le thermomètre flirte avec les 40° à l’ombre…) et bondé (avec des passagers sur des tabourets dans l’allée centrale), qu’on arrive à Paksé. Enfin, à Paksé… Le chauffeur nous sort l’arnaque classique du je-te-laisse-super-loin-de-la-ville-là-où-y’a-rien-sauf-mes-potes-chauffeurs-de-tuktuk. Lesdits chauffeurs montent à bord et mettent la pression : Paksé ! Paksé ! Stop now ! Manifestement, ils ne s’adressent…
